Etli Ekmek Fırını

Etli ekmek Konya'nın kendi ürünü sayılır, burada yetişen ustalar bu konuda çok titiz. Fırının tabanı ince ve çıtır bir sonuç vermeli, bu da taban kalınlığı ve ısı dağılımıyla doğrudan ilgili. Etli ekmek fırınlarımızda taban harman tuğlası ya da ateş betonundan, altı taş yünü-yutong-perlit katmanlarıyla yalıtılı; ısı dengeli dağılıyor ve ekmek her yerinden aynı anda pişiyor.

Çoğu müşterimiz doğalgazlı modeli seçiyor, çünkü gün içinde çok sayıda etli ekmek çıkarmak gerekiyor ve hızlı ısınma burada işe yarıyor. Köy fırını hissi arayan ya da geleneksel odun kokusunu müşterisine sunmak isteyen işletmeler odunlu modeli tercih ediyor. Elektrikli model ise genelde şehir merkezindeki, dumana izin vermeyen küçük işletmelerde tercih ediliyor.

Yeni açılacak bir etli ekmek fırını için ölçü seçimi önemli; günlük kaç adet çıkaracağınızı bilmemiz, size doğru boyutu önermemizi kolaylaştırıyor. Arayıp durumu anlatırsanız size en uygun modeli birlikte belirleyebiliriz.