Odunlu simit fırını bugün daha az tercih ediliyor ama mahallesinde yıllardır odun fırını simidiyle bilinen fırıncılar hâlâ bu modeli istiyor. Odunun verdiği koku ve kabuk rengi farklı oluyor. Odunlu fırın gaz ve elektriğe göre geç ısındığı için sabah ilk partiyi planlarken bunu hesaba katmak, ısı dengesini de ustanın tecrübesine bırakmak gerekiyor.
Odunlu modelde gaz hattı ya da güçlü bir elektrik bağlantısı aramıyorsunuz; fırını kurduğunuz yerde yakıp çalıştırabiliyorsunuz. Buna karşılık ilk ısınma gaz ve elektriğe göre daha uzun sürüyor, ateşi besleyecek kişinin fırının başında olması ve külün düzenli alınması gerekiyor. Dumanın düzgün çekilmesi için bacanın yeri kurulumdan önce netleşmeli.
Ölçü ve kaplama (mermer, tuğla ya da taş desen) seçimini mekânınıza göre birlikte yapıyoruz. Günlük üretim miktarınızı ve fırını kuracağınız yeri anlatırsanız size uygun modeli ve fiyatı iletiyoruz.
